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    揭秘市場(chǎng)上常見(jiàn)的微量元素硒

    文章來(lái)源:微量元素硒發(fā)表時(shí)間:2017-09-21 10:08:27

    目前國(guó)內(nèi)允許食用的硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑有七種,分別是硒酸鈉,亞硒酸鈉,硒甲基硒代半胱氨酸,硒化卡拉膠,富硒酵母,富硒食用菌粉,硒蛋白。
    微量元素硒
    硒酸鈉和亞硒酸鈉屬于無(wú)機(jī)硒,可以溶解于水,在人體內(nèi)是以擴(kuò)散的方式吸收的,食用劑量和中毒劑量比較接近,很多發(fā)達(dá)國(guó)家不再食用。
    硒甲基硒代半胱氨酸屬于有機(jī)硒,可以溶解,在人體內(nèi)是以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞轿眨菍儆诨ず铣僧a(chǎn)品。
    硒化卡拉膠屬于多糖類有機(jī)硒,可以溶解。硒化卡拉膠是從深海藻類植物中提取,具有純天然,活性高,吸收率高等有點(diǎn),屬于新一代硒,活性高于硒酵母、硒蘑菇,無(wú)色無(wú)味,吸收率高達(dá)90%以上。
    富硒酵母和富硒食用菌粉屬于有機(jī)硒,二者皆不溶于水。硒在富硒酵母中主要以硒代蛋氨酸的形式存在,在富硒食用菌粉中以硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸形式存在。
    富硒酵母和富硒食用菌粉都有較濃的氣味,尤其是富硒酵母,酵母味很重。此外,富硒酵母和富硒食用菌粉的細(xì)胞壁中的硒很難吸收,人體對(duì)富硒酵母和富硒食用菌粉中的硒元素吸收率不太高,由于氣味大很多朋友不易接受。
    硒蛋白顧名思義就是含硒的蛋白,大自然中蛋白質(zhì)的種類高達(dá)數(shù)百萬(wàn)種,因此從理論上講硒蛋白也可以有數(shù)百萬(wàn)種甚至更多。從蛋白質(zhì)的來(lái)源看,主要分植物蛋白、動(dòng)物蛋白和微生物蛋白,蛋白硒也可以從這三個(gè)來(lái)源獲得。硒蛋白不僅可以補(bǔ)充微量元素硒,也可以補(bǔ)充蛋白。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">(文章內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除)

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